近期，张文宏教授在接受采访时表示：第二波高峰期将在2023年5月至6月之间到来。并且说病毒的毒性会越来越小，已经形成短期内不可能逆转的趋势。

就在前些天，世界卫生组织宣布：由“德尔塔毒株”和“奥密克戎毒株”重组而成的新毒株——“德尔塔克戎”在多地发现，新毒株兼具了两种毒株的共有特点，传播速度更快、更强，且具有较强的免疫逃逸能力，有可能会导致感染激增，虽然疫情已经开放，但防疫不能掉以轻心。

不过也不用太过担心，只要自身免疫力足够强大，病毒就无法对我们造成伤害。张文宏教授曾多次提出：面对病毒，无需恐慌，做好个人防护，增强免疫力是关键，特殊时期，建议多吃这3样，提升免疫力，尽早做准备。

(资料图)

推荐食谱一、醋泡大蒜

1.大蒜是我们日常生活中最常见的调味品，它的营养也是非常的丰富，含有大蒜辣素、蛋白质、维生素以及各种微量元素，所以常吃大蒜对身体的好处非常多。

2.把蒜瓣全部掰开之后放入一个大盆中，再往里面倒入适量的清水，加入一小勺的食盐，把大蒜浸泡五分钟之后清洗干净。这一步可以去除大蒜的臭味。

3.接着把锅中的水烧开，然后把清洗干净的大蒜直接放入笼屉中，水开之后盖上盖子蒸上三分钟。

4.接着准备一口平底锅，往里面加入少许的食用油，适量的黄冰糖、三片香叶、五个干辣椒、一小截桂皮，两颗八角、一小把花椒，开最小火开始翻炒，把冰糖炒至融化，

5.一直炒至这种焦糖色，炒出所有食材的香味，然后倒入1000毫升的老陈醋。还是继续开小火煮，把老陈醋煮开，更好的激发出香料的香味，然后关火，放在一边给它晾凉。

6.现在我们的大蒜也已经蒸好了，关火之后给它晾凉。接着准备一个经过高温密封消毒过的容器，可以更好的延长它的保质期。我们把晾凉的大蒜装入容器中，

7.再加入我们煮好的料汁，料汁的用量没过大蒜即可，然后把盖子拧紧实，放在通风干燥处腌制上一星期就可以食用了。像这样腌制过的醋泡蒜，每天早上可以吃上一到两颗。简单实用，好处拿钱都买不到。

推荐食谱二、凉拌银耳

1.银耳加入一勺面粉和白醋，用清水泡发十分钟，白醋可以促进泡发，简短泡发时间。面粉有很强的吸附性，可以洗掉里面的灰尘和脏东西。

2.黑木耳加入一勺白糖，用清水泡发20分钟，这样可以节约泡发时间。

3.盆里加入一勺食盐和小苏打，用清水反复搓洗黄瓜表面有许多褶皱的地方，这样能够有效的清洗表面的脏东西。清洗完后再用清水把它再清洗一遍，清洗干净的黄瓜用刀背给它拍碎，然后再斜刀切成小段备用。

4.再切点新鲜的小米辣，能吃辣的可以多切点，再做一点蒜末，小葱花也准备一些，再准备点香菜段，这时候银耳已经泡发了，用流动清水反复冲洗干净，用剪刀去掉老根部分不用，再撕成大大小小的块。

5.水开放入一勺盐和少许油，将泡翻木耳倒进去，水开煮两分钟，接着再把银耳倒进去，继续煮一分钟。用漏勺捞出来，放入提前准备好的凉白开里，戴上手套随便清一下，变凉即可。然后挤干水分备用，

6.倒入大盆里，开始凉拌，倒入黄瓜、小米辣和蒜末，倒入葱花，再来点黑芝麻，淋上，略有激发香味。加入一勺食盐、生抽、香醋、白糖和花生米还有香菜段，然后戴上手套开始翻拌。

7.拌的时候像我这样搂着拌，这样拌凉菜特别快，而且味道特别均匀，这样拌的银耳非常可口，吃起来特别脆。

推荐食谱三、山药丸子

1.准备一根山药，用削皮刀把山药皮削掉，对切成薄厚均匀的片，厚度和一块钱硬币差不多就可以了。切好后就是这样的，我们给它装入一个盘中备用。

2.锅中加入多一点的清水，放上蒸笼，再把切好的山药放进来，扣上盖子，开大火给它蒸20分钟。

3.准备一些红枣，用清水给它多冲洗几遍，红枣切成两半，切出来的红枣核。这时候我们的山药也蒸好了，将蒸好的山药拿出来，用擀面杖将蒸好的山药捣成山药泥，

4.里面加入一勺白糖，200克的纯牛奶，然后再少量多次的加入糯米粉，这样更容易搅拌均匀，也能防止糯米粉放多了浪费，一直加到用手可以揉成光滑的面团就可以了。

5.用手揪出一小坨，先用手给它捏紧点，然后再给它搓成小丸子，像放入一个干净无水的盘中备用。

6.再往锅中加入多一点清水，扣上盖子，开大火把水烧开。水烧开之后，加入三块红糖，喜欢吃甜一点的可以多放一点红糖。煮融化之后，

7.将搓好的山药丸子放进来，继续开大火给它煮15分钟左右。在煮的过程中，要时不时用勺子给它推动一下，使山药丸子能均匀的受热，煮到丸子慢慢漂浮起来的时候，

8.将切好的红枣放进来，加入30克的枸杞，三勺的酒酿。继续开大火，给它煮三分钟左右，把山药丸子全部煮熟透，煮好的山药丸子给它装入一个大碗中，这样我们的一道酒酿山药丸子就做好了，吃起来口感丝滑细腻，软绵香甜，营养又美味。

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